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综合毛利率是什么
综合毛利率,指的是在餐饮经营管理过程中,销售总额扣除原材料成本之后占销售总额的比重。
综合毛利率计算公式
综合毛利率 = ( 销售总额 - 原材料成本 ) ÷ 销售总额 x 100%
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销售总额 =
原材料成本 =
原材料成本 =